Una Piramide Alimentare GIFT
Perchè una Piramide Alimentare?
Perchè spesso un’immagine ha la capacità di riassumere i concetti e rappresentarli in un modo chiaro, allargato, a cui fare riferimento con una sola occhiata.
E mi sono accorta che non avevamo ancora proposto una Piramide GIFT, che dia un’idea dei diversi gruppi alimentari consigliati quotidianamente, o sporadicamente. O da limitare molto.
Per gli alimenti da escludere del tutto, far riferimento a ALIMENTI-SI/ALIMENTI-NO.
Per tutti gli altri gruppi, propongo una Piramide-GIFT che parte da un’elaborazione molto interessante dell’Università La Sapienza di Roma.
A sinistra della piramide le indicazioni dell’Università, a destra una lettura GIFT, partendo, con grande rispetto, dalla prima.
Come vedete, ci sono maggiori restrizioni su alcuni gruppi
- alimenti che causano salita glicemica
- quelli che apportano parecchio sale
- grande attenzione agli alcolici, che richiedono più depurazione, affaticando il corpo
- rotazione sui latticini, che non serve inserire ogni giorno
e più ampiezza sui cibi-amici
- importanza che i carboidrati siano integrali
- valore (in termini di fibra e di proteine) dei legumi
- inserimento di alimenti a base di soia (apporto proteico vegetale)
- preziosi semi oleosi e l’utilizzo di olio di signolo seme (gruppi un po’ sottovalutati nella piramide di partenza)
