Fior di castagna

Per addolcire l’autunno…

ingredienti

• Farina di castagne
• Farina integrale di riso
• Olio
• Miele
• Uvetta
• Pinoli
• Semi di finocchio

lavorazione

In parti uguali mescolare le due farine (200 g ciascuna), aggiungere poco miele (due cucchiai), olio (due cucchiai), una manciata di uvetta e pinoli, versare acqua fino ad avere un composto semiliquido. Mettere in pirofila su un foglio di carta forno, spolverare con i semi di finocchio. In 30 minuti (fino a vedere la superficie asciutta e “spaccata” dal calore) è pronto un dolce buonissimo, con il pregio di essere di una facilità disarmante. Quindi “viene” sempre!

commento

Tipicamente autunnale: se servito con ricotta o yogurt ha un notevole apporto proteico consistente che ne fa un mini pasto bilanciato.